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德阳火锅食材配送介绍怎样挑选牛蹄筋?

2020-09-18 09:56:51

牛蹄筋怎样挑选呢?要选购干燥,筋条粗长挺直,表面洁净无污物,色光白亮,呈半透明状,无异味的牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时,没有弹性的为泡发的。下面跟着毛肚批发中心的小编一起来看看吧●!

火锅食材配送

如何挑选牛蹄筋?

火锅食材批发选购新鲜的牛蹄筋,要求色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。如果呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。

德阳火锅食材配送介绍方法二,一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种,牦牛为好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛为好,小牛和老牛次之;好斗者为好,体重者好,无病者好。要选购干燥,筋条粗长挺直,表面洁净无污物,色光白亮,呈半透明状,无异味的牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时,没有弹性的为泡发的


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