欢迎光临火锅食材毛肚批发供应-【佰业有成官网】●!

24h免费咨询热线:

400-062-7118

毛肚批发
您当前的位置 : 首 页 > hth华体会资讯 > 行业信息

黑毛肚和白毛肚的区别?毛肚加工注意事项

2020-09-18 05:22:39

火锅是大家非常喜欢吃的一种食物,在吃火锅的时候,很多人喜欢把毛肚放进去涮一下来吃,毛肚可以分为白毛肚和黑毛肚,它们之间的区别可以了解一下,下面跟着毛肚批发厂家的小编一起来看看黑毛肚和白毛肚的区别。

白毛肚批发

毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。本来是黑色的,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。白的都是用双氧水等药物处理过的,属于冷冻食品。

黑毛肚和白毛肚的吃法区别

黑毛肚和白毛肚可以用相同的方式来做,可以做凉拌毛肚,白毛肚批发首先需要把毛肚清洗干净切成块状,然后锅中加入适量的油烧热,花椒放进去翻炒一下,把油过滤出来浇在大蒜末上面搅拌均匀,锅中再加入适量的水煮开,把毛肚放进去焯烫一下捞出来,放进一个容器当中,再加入一些红油,盐,小米辣,醋,花椒油,搅拌均匀以后就可以吃了,再添加一些香菜就更香。

白毛肚批发厂家还可以做泡椒毛肚,先把毛肚清洗干净放进锅中焯烫一下捞出来备用,锅中加入适量的油烧热,五花肉片放进去煎一下,煎到油分被彻底逼出来就可以了,再添加一些郫县豆瓣酱,泡椒,泡姜,泡蒜翻炒均匀,加入高汤,老抽,胡椒粉煮上几分钟,然后就可以把毛肚放进去快速翻炒一下,煮熟后加一些鸡精,芹菜翻炒均匀,勾芡就可以出锅吃了。

白毛肚批发厂家

选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发hth华体会时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。

用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。

如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

白毛肚加工厂家

白毛肚加工厂家还可在小玻璃杯中加入少许毛肚,用水浸泡,然后夹出毛肚,倾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少许浓硫酸,使液体分成两层,不要混合。如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛。


本文网址:/news/454.html

最近浏览:

相关hth华体会

相关hth华体会